Gaspacho de laitue
2 paniers = 4 salades. Pas facile à conserver quand on n'a pas d'endroit frais... Alors que faire ? Manger 2 salades vertes fraîches et faire un gaspacho avec les 2 autres. C'est rafraîchissant, joli dans des verrines, et de saison ! La laitue a de nombreux avantages nutritionnels : c'est un légume peu riche en calories mais rassasiant, riche en oméga et qui a un pouvoir anti-oxydant. Il existe moult recette de gaspachos. En voici une trouvée sur le site "nutrigood" : Soupe de laitue ou gaspacho vert, aux herbes et citron vert Pour 4 belles assiettes 2 laitues, accompagnées pourquoi pas de quelques jeunes pousses d’épinards, ou des jeunes pousses de betterave (ou de blettes) 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon 1 bouillon cube de légumes bio des herbes fraîches au choix et à volonté : persil plat, cerfeuil, aneth, ciboulette 1/2 citron vert Pelez et découpez en tranches épaisses les pommes de terre et l’