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Affichage des articles du juin, 2015

Gaspacho de laitue

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2 paniers = 4 salades. Pas facile à conserver quand on n'a pas d'endroit frais... Alors que faire ? Manger 2 salades vertes fraîches et faire un gaspacho avec les 2 autres. C'est rafraîchissant, joli dans des verrines,  et de saison ! La laitue a de nombreux avantages nutritionnels : c'est un légume peu riche en calories mais rassasiant, riche en oméga et qui a un pouvoir anti-oxydant. Il existe moult recette de gaspachos. En voici une trouvée sur le site "nutrigood" : Soupe de laitue ou gaspacho vert, aux herbes et citron vert Pour 4 belles assiettes 2 laitues, accompagnées pourquoi pas de quelques jeunes pousses d’épinards, ou des jeunes pousses de betterave (ou de blettes) 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon 1 bouillon cube de légumes bio des herbes fraîches au choix et à volonté : persil plat, cerfeuil, aneth, ciboulette 1/2 citron vert Pelez et découpez en tranches épaisses les pommes de terre et l’

Pesto de fanes de navets

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Julie nous a déniché une petite recette sympa sur ce site . A faire avec les fanes de navet, livrées avec les bons navets de Valérie. Temps de préparation: 10 minutes Difficulté:  Très facile Budget: Bon marché Pour 4 personnes Ingrédients : * 60g de noix de cajou non salées * 80g de fanes de navet * gousse d’ail * 20g de parmesan * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Ecraser ou, mieux, mixer les noix de cajou avec les fanes de navet lavées, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive. Le mélange doit être pâteux. Suggestion : A servir avec des pâtes ou du riz, ou encore en apéritif avec des gressins. PS : les fanes, je les mets dans une soupe. Mais je vais tester cette recette ! Quant aux navets, personnellement, je les déguste crus, coupés en tranches fines avec du beurre salé, sur du bon pain de l'AMAP. Et vous, comment vous régalez-vous ?