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Affichage des articles du 2016

Pâtes de fruits... aux coings !

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Coucou J'ai fait  la recette des pâtes de fruits aux coings. Ce fut laborieux mais j'ai réussi . Je me suis inspirée de : -  http://www.marmiton.org/recett es/recette_pates-de-fruits-de- coings_11472.aspx -  http://cuisine.journaldesfemme s.com/recette/305270-pate-de- coings -  http://www.papillesetpupilles. fr/2010/11/pate-de-coings-mais on-recette-facile.html/ Pour 1k500 de fruits j'ai mis 1kg 2 de sucre . Il fallait d'abord laver les coings pour enlever les" poils". Ensuite il fallait les couper en petits morceaux ( en laissant la peau) avec un gros couteau (qui fait peur).J'ai retiré le cœur et les pépins ( j'ai oublié de les mettre dans une mousseline et de les incorporer dans le cuisson. Bref je les ai jetés) J'ai mis 1,5 litre d’eau à bouillir. Puis j'ai mis les fruits  25 minutes jusqu’à ce que  le fruit soit tendre. Ensuite j'ai égoutté et remis à cuire avec le sucre et là .... ça a duré duré duré. Dans les recettes ils parlent

Journée de la transition

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Le 1er octobre se tenait la journée de la transition à Pont à Mousson. Les acteurs de "Mousson citoyenne" s'étaient réunis. Un stand AMAMàPAM y était présent. Voici quelques photos. ;) Parce que rejoindre ou soutenir une A ssociation pour le M aintien d'une A griculture P aysanne, c'est faire un pas vers un avenir meilleur.

Des nouvelles du terrain...

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Dans les jardins d'Arnaville , des gentils amapiens sont venus donner un coup de main. Au programme des 2 chantiers : désherbage de carottes et récolte de pommes de terre. Petits et grands se sont joints à Valérie pour lui donner un coup de main, pioche, binette. Et la surprise de notre maraîchère : de nouveaux habitants sont arrivés. Ou plutôt des habitantes. Nous ne parlons pas de la personne habillée en spationaute (on aura compris pourquoi !), mais des abeilles ! C'est ça une AMAP ! On aide quand on peut, on découvre des pratiques, on reprend contact avec la Terre, la Nature... et l'Humain ! (et n'oubliez pas : si vous voulez voir d'autres publications, comme des idées de recettes pour des légumes comme le pain de sucre ou des actus, rejoignez la page AMAPAPAM sur facebook )

Recette pour les fanEs !

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Dans notre dernier panier de légumes, nous avons eu, entre autres, des radis (tout le monde sait à quoi ça ressemble... ) et des carottes jaunes. Si, si, ça existe, regarde !!! Alors, on fait plus le malin, hein ? Et quand tu n'as pas de compost, tu te dis "quel gâchis tout ce vert !" ??? Et ben ça, c'était avant de lire cet article.  Le vert, ça s'appelle des fanes. Fanes de radis, fanes de carottes, fan de Johnny (ah non c'est pas un légume). Mais peut-on être fan de fanes ? Oui, grâce à cette recette (surtout si tu ne fais pas comme moi, c'est à dire si tu penses à enlever les tiges avant, parce qu'après c'est enquiquinant de filtrer). Alors, en gros : tu laves, tu coupes, tu ajoutes des patates (d'Arnaville, bien sûr), du safran (si tu en as), des trucs qui salent, qui poivrent et compagnie, Tu ajoutes un bouillon de légumes (parce que je suis végétarienne, alors tu suis MA recette) et tu fais cuire. 

Mangeons des fruits !

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Mussipontains, mussipontaines, et gens des villages voisins, voici une bonne nouvelle ! L'AMAPàPAM a un nouveau partenaire : MIRABIO. Eh oui ! Après le pain, les légumes, les volailles/oeufs, les produits laitiers et la viande, voici les fruits ! On va pouvoir faire presque toutes nos courses à l'AMAP ('Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) ! Martin, Maxime, Olivier et Baptiste ou repris une exploitation à Vigneulles les Hattonchatel, à 31 km de Pont à Mousson. La SCEA Mirabio a un certificat Ecocert bio. Finis les achats de raisin en janvier et des pommes bourrées de pesticides, qui ont pris le camion, l'avion, puis le camion. Nous allons enfin pouvoir remplir nos organismes et ceux de nos enfants de produits sains, tout en permettant à des exploitants lorrains de faire le métier qu'ils aiment. Pour lire le contrat, en prendre connaissance et y souscrire, il vous suffit de cliquer ici . NB : dans le gros panier, vous pourr

Une distri en juillet !

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AMAP, ton univers impitoya-able ! Pour aller chercher leurs paniers, certains amapiens (ceux qui habitent dans le quartier des "bouquins" comme on disait jadis) empruntent le pont de la Moselle, ce qui n'est pas désagréable ma foi ! Il est beau le ciel lorrain, n'est-il pas ? Arrivés au marché, on tombe sur des légumes multicolores qu'on imagine craquants. Craquante comme ses légumes, Valérie, notre courageuse maraîchère encouettée, nous a en plus concocté des pots de cornichons ! Slurp. Volte-face, nous voici en face de moult sortes de pains, brioches et viennoiseries dorés. Ca, c'est le travail de Super Maryse l'invincible guerrière qui travaillerait de son lit d'hôpital si elle le pouvait (et de Super Vincent le Souriant, faut pas l'oublier), deux ex instits qui ont préféré pétrir de la pâte que des cerveaux enfantins. Nous, on ne s'en plaint pas ! ;) Tiens, revoilà Valérie. Faut croire qu'une herbivore fan

Planning de distribution 2016

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Bonjour, Vous trouverez ci-dessous le lien vers le planning de distribution " pain et autres plaisirs gourmands". Ce sont les mêmes jours pour les laitages , oeufs et volailles . Les légumes étant encore à l'état de graines, nous attendrons un peu pour notre distribution hebdomadaire. Donc si vous êtes amapien ou si vous voulez venir découvrir l'Amap , (il reste encore quelques places !) venez aux dates précisées dans ce document. C'est de 18h à 19h au marché couvert de Pont à Mousson. Cliquez ICI ! A bientôt !