Far express aux pruneaux

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Voici une recette suggérée par Sophie, à faire avec les oeufs de l'AMAP bien sûr! ;)



Far express aux pruneaux :

4 oeufs
6 c à soupe de semoule ou polenta pour une version plus originale et sans gluten
1/2 l de lait végétal ( soja, riz)
70 g de sucre non raffiné
vanille
pruneaux ou abricots secs ou quetsches séchées

Délayez la semoule dans le lait sucré et aromatisé à la vanille et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les oeufs battus.
Bien remettre puis verser dans un plat à four.
Cuire à 160 ° pendant 25 min.
Bon tiède ou froid.

Merci !

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