Pesto de fanes de navets

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Julie nous a déniché une petite recette sympa sur ce site. A faire avec les fanes de navet, livrées avec les bons navets de Valérie.






Temps de préparation: 10 minutes
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients :
* 60g de noix de cajou non salées
* 80g de fanes de navet
* gousse d’ail
* 20g de parmesan
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 Préparation :

Ecraser ou, mieux, mixer les noix de cajou avec les fanes de navet lavées, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive. Le mélange doit être pâteux.

Suggestion :
A servir avec des pâtes ou du riz, ou encore en apéritif avec des gressins.



PS : les fanes, je les mets dans une soupe. Mais je vais tester cette recette !
Quant aux navets, personnellement, je les déguste crus, coupés en tranches fines avec du beurre salé, sur du bon pain de l'AMAP. Et vous, comment vous régalez-vous ?

Commentaires

Anonyme a dit…
Les fanes peuvent aussi servir dans une farce pour des chaussons en feuilles de brick ou des raviolis.
3 juin 2015 à 21:19
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