Recette originale de pommes de terre au four
Pour accommoder nos bonnes pommes de terre de l'AMAP, moult recettes existent.
Voici une recette originale, trouvée sur "papilles et pupilles" testée et approuvée à la maison :
Pourquoi " à la suédoise" ? Rien à voir avec le fameux magasin de meubles dont chaque catalogue est distribué à 198 millions d'exemplaires. Non, que nenni ! Cela concerne la méthode de découpe des "patates".
Elles sont fendues dans la largeur, mais pas jusqu'en bas.
Du coup, elles sont craquantes, fondantes et ni farineuses ni sèches.
C'est facile à faire, rapide à préparer. Il faut juste tenir 50 minutes, le temps de la cuisson.
Je vous écris cette recette au lieu de vous donner le lien, car souvent, on oublie de dire de préchauffer le four avant.
Alors, en premier, on préchauffe le four à 200° sur chaleur tournante.
On épluche les pommes de terre, on les lave, on les fend en lamelle (on peut les caler entre 2 baguettes chinoises pour ne pas qu'elles roulent - j'ai essayé mais j'ai abandonné) et on les place dans le plat.
On met une noisette de beurre sur chaque Kartoffel, on met un filet d'huile d'olive dessus, puis des herbes de Provence, du sel de Guérande, du piment d'Espelette (n'en ayant pas, j'ai mis du paprika doux),
On enfourne. Pendant ce temps, on prépare l'accompagnement (steack pour les carnibales, sauce (voir plus bas) pour carnibales et végéterriens).
Au bout de 45 minutes, si ce n'est pas doré, on met sur "grill" pendant 5 minutes.
Je les ai accompagnées de fromage blanc avec de la ciboulette, de l'ail, du sel et du poivre. Slurp !
Voici une recette originale, trouvée sur "papilles et pupilles" testée et approuvée à la maison :
Les pommes de terre rôties au four à la suédoise.
Elles sont fendues dans la largeur, mais pas jusqu'en bas.
Du coup, elles sont craquantes, fondantes et ni farineuses ni sèches.
C'est facile à faire, rapide à préparer. Il faut juste tenir 50 minutes, le temps de la cuisson.
Je vous écris cette recette au lieu de vous donner le lien, car souvent, on oublie de dire de préchauffer le four avant.
Alors, en premier, on préchauffe le four à 200° sur chaleur tournante.
On épluche les pommes de terre, on les lave, on les fend en lamelle (on peut les caler entre 2 baguettes chinoises pour ne pas qu'elles roulent - j'ai essayé mais j'ai abandonné) et on les place dans le plat.
On met une noisette de beurre sur chaque Kartoffel, on met un filet d'huile d'olive dessus, puis des herbes de Provence, du sel de Guérande, du piment d'Espelette (n'en ayant pas, j'ai mis du paprika doux),
On enfourne. Pendant ce temps, on prépare l'accompagnement (steack pour les carnibales, sauce (voir plus bas) pour carnibales et végéterriens).
Au bout de 45 minutes, si ce n'est pas doré, on met sur "grill" pendant 5 minutes.
Je les ai accompagnées de fromage blanc avec de la ciboulette, de l'ail, du sel et du poivre. Slurp !
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