AMAPàPAM

Nous avions déjà écrit une recette de blettes poêlées .  Elles sont également très bonnes crues. Si vous les préférez cuites, voici une autre recette qui pourrait vous séduire : la tarte aux blettes et au chèvre que j'ai trouvée sur Marmiton La voici version Corinne, avec mes modif et commentaires. Comme vous pouvez l'imaginer, si vous me connaissez, c'est une recette facile et ... végétarienne. ;) Temps de préparation :  40  minutes Temps de cuisson :  40  minutes Ingrédients (pour 6/8 personnes) : - une botte de blettes (6-8 blettes) de l'AMAP - une bûche de chèvre (le fromage !) - un oignon (ou 2/3 petits oignons de l'AMAP ) - un oeuf de l'AMAP - une pâte à tarte (j'ai choisi une brisée) - 20 cl de crème fraîche - sel (naturel, c'est encore meilleur) - poivre - menthe -gingembre (en poudre - une fois j'ai utilisé un sachet de thé au gingembre, ça marche aussi)  - poireau de vigne (comme je ne savais pas ce que c'é

Dans " alternatives végétariennes ", n° 120, j'ai trouvé une recette que j'ai déjà faite à 2 reprises : les croquetas à l'aubergine. Ma famille adore (même si la 2ème fois je les ai un peu trop laissées au four) et en redemande. C'est bon, complet, végan (aucun produit d'origine animale) et original. A déguster à l'apéritif avec une sauce tomate (ou du ketchup, ou un mélange ketchup + piment) Voici la recette que j'ai mise en images et écrite "à ma façon". Facile à faire mais prévoir les temps de cuisson. Ingrédients : * 1 belle aubergine de l'AMAP ! * 400g de pois chiches * 1 gousse d'ail de l'AMAP ! * 1/2 c à c de piment en poudre (Espelette - mais j'ai mis du piment de Cayenne) * 1/2 c à c de paprika en poudre * 1/2 c àc de cumin en poudre * 1/2 c à c de sumac en poudre (introuvable à PAM : j'ai remplacé par du citron) * 1 pincée de sel * un filet d'huile d'olive Préparation : * Fai